书单15 |改变饮食习惯 改变孩子一生

在上本书《让孩子自主学习的方法》中，作者就有强调，女儿们之所以能考入【东京大学】，就是因为有着良好的“生活习惯”，而在生活习惯里最基本的就是“饮食”习惯的培养。

饮食的重要性：

由于现在的家长都很在意“立竿见影的效果”。对于饮食和营养，其效果是不可能马上显现的。但是以5年、10年这样长远的眼光来看，其效果是不容忽视的。因为孩子的营养均衡，就能以更好的状态去学习和生活。

读者：幼儿、小学生妈妈

作者：细川桃（预防医学顾问）、宇野薰（营养师）

饮食法则

06岁是大脑发育的最高峰，可以多吃有助于大脑发育的富含DHA的食物（鲭鱼、三文鱼、秋刀鱼）

5大关键词——促进肌肉生长的“蛋白质”、促进骨骼生长的“钙”、有助于大脑发育的“DHA”、具有补血功能的“铁”和调整肠道健康的“发酵食品”。

青春期之前【强化骨质】，女生在12-14岁，男生在14-16岁时，骨骼发育处于最高峰。家长尤其需要重视3大核心要素：营养、运动和睡眠。

有意识地在每顿饭里，都从红色、黄色、绿色、紫色、白色、黑色、棕色这7种颜色中选⑤种颜色进行搭配，为孩子制作五颜六色的健康营养餐。

零食不等于“点心”，准确的说，零食就是空有热量的食物，零食中含有大量身体不需要的脂肪和糖类

孩子不摄入碳水化合物，就会发育不良，建议选择低GI主食：发芽糙米、杂粮米和金芽米。

三餐中，对身体影响最大的是早餐！早餐尤其需要补充的是【蛋白质】，它能促进能量代谢，提高体温、增强肌肉、预防贫血。

周末亲子一起做饭，可以先从简单的去蔬菜皮、摆筷子、端菜开始。

选择食材的要领

从红、黄、绿、紫、白、黑、棕这颜色的食材中选择五种或以上。

尽量做到每天都吃鱼！

肉选择脂肪少的部位，肉糜也要挑选脂肪少的。

豆制品除了选用纳豆、豆腐，冻豆腐也是不错的选择。

米饭选择胚芽米、金芽米、杂粮米，营养价值会更高。