藜麦中蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质的含量高于普通谷物,完美匹配人们的基本营养需求。适用于老年人、儿童、孕妇、运动员、糖尿病和胃肠疾病患者。所以接下来就特地为大家带来了藜麦米的七大正确吃法,简单健康又营养。
一、藜麦粥
如果藜麦饭单独放,煮12-18分钟左右即可食用,软硬稀稠根据个人口味而定。还可以添加一些辅料,如黑米、红豆、小米等,但一定要在最后15分钟放入藜麦米,因为藜麦米煮的时间太长,容易破坏藜麦米饭本身的营养。
二、藜麦饭
在米饭中加入30-60%的藜麦米即可食用;如果想要丰富多彩,可以加点配菜,比如鸡块、土豆、洋葱等。将自己喜欢的配菜放入锅中炒香,直接在藜麦饭中加水,撒上调料后焖15分钟即可食用。
三、藜麦豆浆
藜麦米也可以用来制作豆浆,用来制作豆浆时,需要与适量的大豆混合,用清水浸泡半小时,直接放入豆浆机中,加入适量的清水,然后取出加入少量的糖调味即可。
四、藜麦饼
将藜麦洗净,加水煮熟。大火烧开后,用小火煮15分钟,然后关火继续炖5分钟。将煮熟的藜麦米饭与适量的全麦面粉、一个鸡蛋和适量的盐混合。在不粘锅中加入少许橄榄油,用勺子将面煳舀进去,摊成小饼,两面煎。
五、藜麦沙拉
把西兰花掰成小块,然后焯一下水,并将豌豆焯一下水。将黄瓜切成小块待用。取适量橄榄油、果蔬粉、白醋、盐混合均匀作为沙拉汁,然后将沙拉汁与所有食材混合。
六、煮汤
藜麦香米很适合和其他材料一起做汤,还可以去除鱼和肉的腥味,比如藜麦冬瓜汤、藜麦海参汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤等等。
七、藜麦披萨
和普通披萨差不多,藜麦煮熟后捣成泥,加入适量小麦粉。小麦粉主要起到粘连的作用,藜麦不会散,但是要控制量,不然加多了面饼会比较硬。
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