食药监顾名思义主要是检查食品和药品的，其主要的职能是检查和监督食品安全和药品安全，另外如化妆品、保健品、医疗器械等也属于食药监的检查范畴。食药监的职能除了检查以外，还有审批食品、药品、保健品、化妆品等商品上市及统计其不良反应的职能；另外对于药品的研发、生产、销售、使用方面的质量规范也有监督的权利。当发现有医疗机构、药店等贩售过期、假冒伪劣药品时，群众有义务进行上报，食药监会立即组织稽查，对这些制假贩假的医疗机构进行打击和处罚。
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