医生提醒：做饭易致癌的5个坏习惯，还不改，可能癌症吃出来

得了癌症听起来非常可怕，然而从专业数据中查到，癌症发病率越来越高，如今我们国家每天被诊断为癌症的人不小于一万，计算下来在短短的一分钟里面就有七到八个人被确诊为癌症。然而上面的数据统计的只是确诊为癌症的患者，如果再增加上癌症在潜伏期阶段的患者，那么这个数量就相当可怕了。

为什么说癌症这么可怕呢?在所有导致人死亡的原因中，数据显示癌症导致的死亡占比23.91%，近¼的概率，就跟平常我们考试的时候做选择题一样，也是四分之一，四个选项哪个选项被选上的概率都很大。由此说明了癌症是非常可怕的，极有可能导致死亡。所以在平时生活中各位朋友一定要注意，今天我们就饮食方面的问题，来讨论一下怎么做能减少癌症的发生。

首先，癌症是怎么产生的呢?导致癌症的因素是什么?专业上分为两个大方面，一为外部的因素，其中包括可怕的化学上或者物理上或者生物上的致癌因子;二为与外部相反的内部因素，其中内分泌上的原因，遗传上或者免疫功能上的因素都可能导致癌症的发生。上面我们提到的外部因素，其中化学致癌因子是怎么来的呢?大部分朋友可能都想不到，大多数竟然是我们日常饮食吃进来的，

在做菜做饭时，如果方法不恰当很可能让我们食物营养变为可怕的导致癌症产生的化学因子。所以烹饪时不健康的方法，我们一定要注意并改正，而哪些不健康的做饭方法会导致癌症因子的产生呢?

一、腌制火腿、熏肉

我们在处理肉类时，尽量减少腌制，因为在腌制火腿或者肉类时可能会导致二甲基亚硝酸盐的出现，这种物质被*服用可以在身体里转换为致癌物质，所以我们一定不要过量服用，减少制做咸肉、咸鱼等腌制过的食物，以防致癌。

二、做菜多放盐

相关资料表明，服用过量的盐会影响身体健康，可能引发诸多问题，比如可以造成血压的上升，可能引发哮喘，加大肾脏的负担，对胃肠道里面粘膜造成损害，可能使糖尿病病情加重，而这些身体上带来的变化可能导致癌症的发生。中国营养学会表示，健康人群一天中摄入盐含量最好不要大于6克。

三、经常做油炸食品

研究表明，一些食物经过油炸会产生不宜人服用的有害物质，如淀粉类的食物土豆被烤制和在高温下油炸时会产生有神经毒性、生物毒性和遗传毒性的物质烯酰胺，它还具有可怕的致癌性。会增加*患胰腺、脑、肺癌的概率。所以我们在日常生活中，应减少制作油炸类淀粉食物，减少对它的食用。

四、腌菜

说起腌菜，我们并不陌生，有可能还是部分朋友餐桌上家常食物，我国一些地区也常年腌制这种食物，然而这种腌菜虽然比较入味口感也很好，但是里面含有的亚硝酸盐很可能致癌，所以我们建议大家还是健康饮食，少吃腌菜。

五、不使用抽油烟机

上海同济大学肿瘤研究所调查资料表明，频繁接触高温油烟的中年或者老年女性，她们发生肺癌的几率比不接触油烟的女性大了两倍到三倍，这听起来真的是非常可怕了，说明了油烟是导致癌症发生的非常重要的原因。这提醒我们，一定要使用抽油烟机，减少与油烟的直接接触，没有抽油烟机的朋友也一定要尽早买一个，不要为了省钱而损害了自己的身体。经常炒菜做到的朋友一定要打开窗户通通风，利用好抽油烟机，保持厨房内空气的清新，减少油烟的摄入。