很受欢迎的全麦面包，吃了就可以减肥吗？

全麦面包不一定可以减肥，就好比吃红薯也不一定能减肥，啃黄瓜，啃苦瓜也并不一定能减肥。

要想达到减肥的效果，我们必须保证的硬条件只有一个：摄入热量<消耗热量，让能量达到负平衡，我们的身体才能加速脂肪消耗，达到减肥的效果。哪怕是吃全麦面包也好，如果摄入的热量超标了，吃什么面包都不可能减肥。

为什么说全麦面包能帮助减肥?

其实全麦面包的减肥辅助效果和吃薯类、粗粮、杂粮是一个道理，也就是“粗粮代替细粮”、“提高膳食纤维摄入量”、“提高饱腹感”，从而达到平稳餐后血糖上升，能量缓慢释放，提高饱腹感，避免额外热量摄入的效果。所谓“全麦”，也就是说小麦的麦麸得意保留全面，其中麦麸成分还在其中，能提供丰富膳食纤维，所以一般全麦面包中都带有麦麸颗粒，吃起来粗糙。

和精白小麦粉做成的白面包来相比较，面包的空隙更大更多，更有嚼劲，口感更粗糙，吃起来没那么快感觉到甜味蔓延。这是因为其中的麦麸提供膳食纤维，让食物更费时间咀嚼、消化，吸收，所以口感粗糙，而且饱腹感会更强，有麦麸的干扰，进入口中的淀粉和淀粉酶接触机会减少，所以没那么容易分解为二糖，我们吃起来可能没那么香甜可口，不过这也能让糖分更缓慢分解吸收，平稳我们的血糖。缓慢释放的能量让糖原合成减少，最终合成脂肪的几率也减少;另一方面能提高饱腹感，如此一来我们就少了摄入额外热量的机会。

并不是所有的全麦面包都那么有效

不过现在很多全麦面包就是打着这个名号，不过其实可能并不是全麦面粉做成的。我们吃的一些面包中也含有不少麦麸颗粒，不过剩余部分其实嚼起来口感还是很细腻，回味也很香甜，这样的面包其实还是属于精白面粉做成的面包，只不过撒了一些麦麸上去罢了;更有偷工减料的伪全麦面包，为了呈现全麦面包自然的浅棕色染上食物色素调和，面包片虽然是浅棕色，但其中没有麦麸，口感也十分细腻，就是用精白小麦粉染上食用色素做的面包而已，可真是是挂着羊头卖狗肉。这些面包吃起来味道口感很好，不过饱腹感较差，血糖升高能力也较高。

全麦面包也是主食，摄入量也应当适宜

全麦面包也并不是作为随意食用的食物来吃就能够达到减肥效果，一般富含碳水化合物的食物我们都作为主食来吃，而主食的摄入量应该是得到控制的。膳食指南推荐每日的谷物类摄入量250~400g(生重)，包含全谷物类、杂粮、粗粮50~150g/薯类50~100g，分配每餐的话大概每餐吃50g~100g谷物类，全麦面包可属粗谷物类食物，一餐推荐吃两片(25g重)的全麦面包就差不多了;或者可以一片加上50~100g薯类。吃全麦面包片我们都爱添加果酱、糖浆等涂抹着吃，这样一来的话其实又增加了精致糖分的摄入，我们还应当酌情减少一些主食的摄入量，所以还是推荐直接原味吃更好。